清江國小承辦教育局校園食品中毒應變處理演習觀摩活動_1050119聯合報報導

營養午餐中毒 北市教育局實地演練SOP

2016-01-19 03:05 聯合報 記者吳思萍／台北報導

昨在清江國小模擬學生用餐後陸續發生上吐下瀉、身體不適症狀（圖），送至健康中心後隨即啟動「緊急危機處理小組」機制，由午餐秘書、營養師、衛生組長第一時間前往健康中心及班級保留相關檢體，交由衛生單位檢驗，並拍照與留存證物。 記者吳思萍／攝影

北市教育局去年制定「營養午餐SOP」後，昨首度針對「校園食品中毒」應變處理實際演練，若有學生吃完午餐上吐下瀉，馬上送健康中心、並啟動緊急危機處理小組，公開資訊讓家長放心，這也是教育局首度針對食安問題實地演練。

教育局體育及衛生保健科長許裕陞說，各校以往會針對地震等天災演練，但食安演練是頭一遭，因為各校學生數不一，過去紙上標準作業程序不一定適用，昨請來43所有中央廚房的學校代表觀摩演練，遇到突發狀況才能有最佳應變。

許裕陞說，昨在清江國小模擬學生用餐後陸續發生上吐下瀉、身體不適症狀，送至健康中心後隨即啟動「緊急危機處理小組」機制，由午餐秘書、營養師、衛生組長第一時間前往健康中心及班級保留相關檢體，交由衛生單位檢驗，並拍照與留存證物。

而學務處需廣播集合全校相關人員，並成立指揮中心與緊急安置中心，設立就醫等候區、支援人員調度區及就醫管制區，並立刻通知相關師長、家長或緊急聯絡人，並填寫學生就醫紀錄、追蹤表，公告在公布欄上，並通報教育局、衛生局及教育部。

許裕陞說，去年制定「營養午餐SOP」後，陸續發生牛奶酸腐造成學生上吐下瀉事件，雖然校方第一時間通報教育局，但執行細節仍可更熟練，實際演練後，可更強化每一步驟，校方有問題也能隨時提出修改，讓學生與家長權益獲得最大保障。