「人際、校際、國際」三際同一的教育──以健康飲食為例

「人際、校際、國際」三際同一的教育──以健康飲食為例

【文／劉國兆　臺北市清江國小校長】

　毫無疑問地，你我都是地球村的一份子，有關地球發生的大小事，看似與我們沒有直接關係，其實都會影響到我們的生活，甚至是生命的延續。舉凡像是地球暖化、生態保育、戰爭威脅、糧食短缺、水源不足等議題，都與我們有關。

　開學後的第二天，瑞典教育部高等教育委員會Nilsson主任到台灣來參訪高等教育，並且到清江國小參觀國民教育發展現況。Nilsson主任提到瑞典高等教育發展的困境，文憑並不等於就業，所以出現男性不想就讀大學的現象，而全世界的高等教育也遭遇到類似的問題。另外，Nilsson主任對於清江國小全面推行的健康飲食教育課程極感興趣，她認為瑞典對於健康飲食較為忽略，而健康的議題(包括：飲食、食安、糧食等)也是一個跨越人與人、校與校、國與國之間的共通性議題。

　這些跨越人與人、校與校、國與國之間的共通性議題，正是「人際、校際、國際」三際同一的教育模式，藉以推展的核心所在。我以「健康飲食」為例，來說明「人際、校際、國際」三際同一的教育如何推動。「健康」是普世皆認同的最高價值，「健康飲食」是維持健康的最重要方法，它包括認知、情意與技能三個層面的整合學習。清江國小實施全面性的食農與小田園教育，所以學生實際體驗了食物是從產地到餐桌的歷程，又實施了全面性、主題性、系統性的健康飲食教育課程，所以學生可以了解健康飲食對自己、對家人的重要。

　在食農與小田園教育、健康飲食教育課程實施過程中，分組合作是基本的操作模式，也因此促成學生們必須跨越性別、家庭背景等差異，找到共同的話題，藉以促成人際之間的交流溝通與合作。接著則在了解不同飲食文化的前提下，促使學生了解原住民、客家等飲食文化，所以辦理校際交流時，也讓校與校之間的學生，藉此產生連結，學習尊重與理解。最後是努力促使以健康飲食為主軸的國際交流活動，無論是來自中國大陸、香港、巴拉圭、瑞典等地的貴賓，清江國小都向貴賓們介紹學校正在實施的健康飲食、食農與小田園教育，學校也正在努力，希望促成學校學生有機會可以到其他國家，進行健康飲食教育的交流活動。

　當然國際教育必須包括「體驗與認識」、「比較與分析」與「省思與行動」三部分，所以清江國小結合學務處的健康飲食、輔導室的多元文化與教務處的英語教育，組成跨領域團隊，希望在這幾年的努力下，逐步架構出以健康飲食文化為課程核心，從學校、社區擴大至臺北市、臺灣，再延伸至亞洲、國際的地理範圍，不僅希望將全球議題、國際面向融入課程活動，並與國外學校進行課程合作，更要努力發展以課程為基礎的國際教育文化活動，藉此提升學生的英語能力，打開學生的國際視野，並能培養尊重不同國家文化的正確態度。

　「人際」、「校際」、「國際」三際同一的教育模式，將促使學生從生活周遭中發現問題，找到共通點，藉以與不同文化的人、學校、國家，產生連結與互動。這時候，學生才會真正發現，你我都是地球村的一份子，有關地球發生的大小事，真的與我們息息相關喔。

本文刊載於臺北市教育e週報第831期。